第一百六十五章 “运筹帷幄”

作者:神行汉堡
????去崇云村前,看到向坤切竹鼠肉和腌制的过程,游猛就知道这好友应该是会做菜的,至于做的怎么样,现在就能知道了。

????“我之前说的宣传,就先从拍做菜视频开始。”

????向坤一边说着,一边很熟练地开始烧水,然后拿刀切洋葱,那把菜刀还在手中转了个花,刀柄就好像粘在他掌心一下,运转如意,引来了游大侄子和那女服务员的低呼。

????“现如今网上的做菜视频,教人做菜,只是最基础的一点,光有这一点并不能保证得到网友的青睐。”

????向坤继续给青椒去蒂去籽洗净然后切片,他手上动作飞快,但眼睛却看着游猛他们,声音依旧不疾不徐,像在讲故事:

????“做菜的视频,首先它是视频,是影音作品,所以用户最先接触的,是它的画,它的声。”

????向坤仿佛知道水开的时间,水沸的一霎那,拿起锅盖,将切好的洋葱和青椒放入,片刻后捞起,看着行云流水,恰到好处,没有一点多余的动作,甚至摘下眼镜擦上面水雾的手法都有种潇洒的感觉。

????“当网友打开你的视频后,就要让他的注意力被画面和声音吸引住,我们的目的不是让他们学会怎么做菜,而是让他们能够看完并且记住你。”

????竹鼠肉下锅,沸煮一分钟,向坤开始准备炒锅,热锅,倒油。

????“或许用户打开你视频的初衷是为了做菜,但能吸引他们的,绝不仅仅是做菜。”

????从向坤转了个刀花开始,游大侄子就已经拿出手机开始拍起视频,而游猛也看得愈发的专注,作为一个高中毕业后就开始做菜的厨师,他自然能看出向坤手法的老道,虽然这厨房里的用具和一般家用厨具有些区别,但他却依然能够灵活通用。

????向坤将兔肉捞出,沥净水,然后倒入炒锅的热油中,开始翻炒,手法更加炫酷,勾火和颠锅的动作和职业厨师有区别,没那么熟练,但看着却十分赏心悦目,仿佛炒锅是盾,锅勺是剑,在舞一曲大风歌,偏偏一块竹鼠肉都没掉出来。

????“网上那些能火的美食视频,都各有特色,但有一点是共通的,就是时间都在2到5分钟。”

????向坤将竹鼠肉盛出沥油,在炒锅内下花椒粒至焦香后即捞出,再下葱姜蒜及辣酱爆香。

????“有位叫王刚的UP主,视频就以简洁、快速、实用着称,很多都是两分多到三分钟,他已经把这种类型做成了他的特色,其他人学这个方式,也很难再有这样的效果。”

????因为唐宝娜的缘故,向坤现在经常会在看完糖豆公主的新视频后,在B站瞎逛逛,看些其他知名UP主的视频。作为一个烹饪“爱好者”,自然也少不了看一些做菜的视频。

????嘴上说着话,手里却是一刻未停,将刚刚盛出的竹鼠肉重新倒入锅中,加料酒、生抽、白糖煸炒,而后加入少许水盖锅焖煮,就连盖锅盖的动作都显得写意随性,仿佛在盖炼丹炉的修仙者一般。

????“所以我们的视频,在短和简洁的同时,要有我们自己的特点,能够抓住用户眼睛和耳朵的特点,不论这特点是好看、好听、好帅、好酷、好有趣还是好沙雕。”

????片刻后,向坤掀起锅盖,倒入洋葱青椒一同煸炒后出锅。

????这一碟干锅竹鼠肉,向坤是按照干锅兔肉的步骤做的,当然,口味是按小时候记忆中铜石镇人大概的口味来做微调,反正现在重点也不是在菜的口味上,主要是要给游猛展示做菜的过程。

????看到做好的干锅竹鼠肉,游猛赞叹道:“向坤,你这手厉害了啊,这做菜跟在练武似的,太能装B了,但是看着确实很爽啊!你专门练过?”

????向坤当然没有专门练过这手,不过他在做之前就已经在脑海里特意设计过了,在整个过程里怎么样才能显出一种举重若轻的高手风范来,甚至连眼镜蒙了水雾怎么擦他都已经设计好。

????他相信刚刚做菜的时候,如果给放首纯音乐,他甚至能踩点做动作,不过他担心音乐一起,他不小心进入情绪,刹不住车又闹出什么幺蛾子来。

????“就像这样,把整个过程再重新精简一下,各个步骤研究和设计一下,然后剪成2分钟左右的视频,你说会有人看么?”

????“当然有了!向坤,你来做我们‘游珑饭店’的代言人吧!妈蛋的,你这小子有做网红的潜质啊!”游猛感叹道。

????刚刚一直拍视频的游大侄子也连连点头,游猛老婆和那小姑娘服务员亦是表示赞同。

????“不,我不会拍视频的,你来拍。”向坤却是说道。

????“啊?我拍?我不行啊,你刚刚那一套,我做不出那效果来。”游猛摇头道。

????“必须你来,你是这饭馆的老板,是主厨,而且你长得也比较有亲和力,有种不像厨师像书生的反差感。到时候你去定做一身设计简单,但版型好看、合身的厨师服,然后再把这厨房装修一下,不求豪华,一定要整洁干净!到时候也不用特意特写,如果人们对你的视频感兴趣,自然会注意到这些,然后会为你脑补出爱干净、有洁癖的人设。相比起你刻意展示的,人们更相信自己发现的。”

????向坤说着,指了下游大侄子的手机:“不能用手机拍,要用更专业的器材,要打光,拍完后再剪辑,声音也要做处理,嘈杂的声音一定要去掉,要有质感。”

????游猛有些发愣:“这些我们可做不到。”

????“可以花钱请人来拍,器材什么的人家都会有,先把脚本设计好,做好彩排,动作可以复杂点,一个小时练不好,就练一天,一天练不好,就练十天!我们精益求精,一定要把第一个视频的每一秒都拍好。”

????向坤说着,将那盘干锅兔肉向前推了一下,笑道:“好了,剩下的晚点再说,先来尝尝我做的这干锅竹鼠肉味道怎么样?”

????“闻着那么香,肯定很好吃!”游猛的老婆一边恭维着,一边取了筷子分给几个人,连凑热闹的小姑娘服务员也有份。

????向坤期待地看着她夹起竹鼠肉放入嘴中嚼了嚼,嚼了嚼,然后又嚼了嚼,从嘴巴左边换到右边,继续嚼了嚼,表情慢慢变得尴尬。

????游猛同样嚼了半天,就像在嚼口香糖一样,对向坤笑道:“我刚刚光顾着看你耍帅装B了,忘了提醒你,这竹鼠肉的皮比较韧,得多炖会,哈哈哈哈,不过这味道确实挺好的。”

????向坤脸颊微抽,也是意识到自己是把竹鼠肉当兔肉来做了,之前没有做过,果然数据类型不一样,这公式就不能乱套用啊……

????因为向坤那天马行空的宣传方案,今晚“游珑饭店”等大厅那一桌客人走后,就早早地关了门。

????给游大侄子和小姑娘服务员放了假,店内只剩下游猛夫妇,弄了几个小菜,把竹鼠肉重新炖烂了后,在大厅里坐着边吃边聊。

????为了不显异常,向坤也只好找机会吞了双石子,装模作样地吃几口。

????“装修一下厨房、定做身衣服应该没问题,花不了太多钱,拍视频那些应该也行,找拍婚纱照的应该就可以了。不过向坤啊,你那些动作,我觉得我真学不来,看你做觉得挺有B格的,我刚自己试了几下,好他妈羞耻啊……”游猛自己开了瓶啤酒,边喝边说道。

????向坤说道:“不一定要学我那些动作的,你可以用另外的特色。比如,你可以把每个步骤都精益求精,每次切菜都切得整整齐齐,每段一样长,并且每一刀的间隔时间也都一样,踩准节奏,调料什么的,都控制在整数的精确重量,告诉观众,只有数值的精确,才能保证味道的精确和一致,包括下锅的时间,翻炒的次数,翻炒的幅度,闷煮的时间等等。

????“准备好量称,什么调料都过下称,做下剪辑,看到数值就行,凑整!

????“准备好烹饪用的探针数显温度计,油温多少度要测一下,给镜头,一定要整数,或者几个数值的尾数一样!

????“说话的时候要不苟言笑,说话要不急不慢,十分笃定。

????“相信我,这种风格,会让很多有点点强迫症的人爽到飞起的!

????“我都已经给你做好人设了,专门精研各种兔肉烹饪的‘厨痴’,禁欲系的技术型帅大叔。”

????“厨痴?”游猛有些别扭地歪了歪脑袋,而他老婆则在边上捂着嘴吃吃笑起来。

????“这个人设要是不满意,我还有其他的想法……”向坤现在的脑子转得非常快,一个念头冒起,一系列的想法和方案就已经随之而来,在想上个脚本和人设的时候,下一个甚至下下一个也已经开始酝酿甚至出炉了。

????向坤一连给做了四个人设让游猛选择后,这位铜石镇的爽直汉子却忍不住小声道:“这不是骗人么……我又不是那样的人。”

????“宣传而已,你只是在扮演我们那个视频里主厨的角色。而且客观事实都是真的啊,就像说你是烹饪世家并没有说错吧,你家确实开餐馆的啊!说你热爱烹饪、专于厨艺,所以没有去上大学也没错啊,你确实去家里餐馆学做菜,没有去上大学嘛,你连高考都没去考,想实锤你考不上的都没机会啊!至于其他的,不都是做菜和说话风格而已么?你又没有告诉别人你是什么样的人,只是在视频里这么表现而已,为了视频效果啊!”

????游猛想想,点了点头,好像确实是这样。

????“你说那个精于兔肉是怎么回事?我并不擅长做兔肉啊……”

????“没事,我很擅长,到时候我会给你做菜谱的,保证精确到每一个步骤,具体的时间,分量,火候,没有问题的。”向坤对铜石镇人的口味还算是有点了解的,毕竟曾经跟着父母在这里住过好多年。

????“然后呢?接下来怎么做?在我们制作的视频后面提咱们‘游珑饭店’的名字和地址,然后用字幕打出来?”游猛有些期待地说道。

????“不,什么都不加,什么都不提,一个字都不要提,就提一下你的名字,或者取个网名也可以。然后专做兔肉视频,也不用做多,精心制作三到五个2、3分钟的视频就可以了。”向坤说道。

????游猛奇怪:“那怎么让客人找来咱们店?咱们又不是要当网红,不是说要宣传店的么?”

????向坤说道:“那就到接下来第二步了,如果我们做的兔肉视频产生一定反响了,就请个做旅游、美食做的比较好的大V写篇文。咱们不远处不是有个5A级风景区么,可以让那大V从那入手,以游玩那风景区为切入点,然后找个由头去寻访传说中精研兔肉的‘厨痴’,然后找到铜石镇来,找到你店里来,吃到了传说中的兔肉大餐,不用提太详细,点到为止,就好像真的主要看风景,顺路吃兔肉。”

????见游猛夫妇若有所思地点头,向坤便继续说道:“隔一段时间就可以请这种UP主来一趟,保持热度,不要找那种太火的,不要花太多钱,最好能找那种免费互相合作的。网上热度起来了后,本地的人自然也会慕名而来,咱们的兔肉主要就是针对本地人口味的,他们只要尝了觉得好吃,你的口碑很快就会起来,会有越来越多的回头客。”

????“原来如此,这就把网上的视频和咱们的店连在一起了。”游猛说着,又有点皱眉:“但是这会不会有点拐弯拐太大了?咱们的视频如果火了的话,那也是把所有做兔肉的店都带火,而且咱们还把做法都透露出去了……”

????向坤摇头道:“想要把所有的流量都集中在自己身上不现实的,不要怕别人搭车,别人在搭你车的同时,其实也是在无形中给你提人气,你这店就这么大,钱是一个人赚不完的,建立你的品牌才最重要。”

????“所以,总共就是分两步走?”

????向坤说道:“不,还有第三步,如果第二步效果很好,开始引来客流了,你可以和铜石镇的文化和旅游部门勾搭下,让他们帮忙推广。还可以和这边的商业街合作,他们肯定愿意把你的名气炒起来,到时候可以换更优惠的租赁合同,换更大的店面,更好的位置。”

????游猛忍不住跟老婆笑起来:“我都已经开始在脑子里幻想咱们店门口排队用餐的画面了。”

????游猛的老婆也点头道:“我也觉得向哥的主意很厉害,成功的可能性很大。”

????游猛于是对向坤道:“我这小店能不能起死回生,就靠你的主意了,要是能成的话,这店给你三成干股吧。当然,要是不成的话也没什么,反正本来就打算收起来不做了。”

????确实,如果按照向坤的这三步曲,他的“游珑饭店”生意能重新好起来的话,那向坤的功劳太大了,几乎全都是他一手策划,连兔肉的食谱都要由他来出,当然,现在暂时还不知道那兔肉食谱味道怎么样,顾客会不会买账。但下午在崇云村刘财福家向坤说的那通话,以及晚上厨房里的那番表现,都让游猛对向坤的能力十分地高看和信任。

????向坤说道:“这次所有的费用,我也出三成。如果这事能成,这店能火起来的话,按照你们当初投的成本三成折算,我拿钱来入股。”

????“不用那么麻烦……”

????“就这么定了。”向坤说道:“最关键的就是视频要拍好,你先想好要用哪个脚本,然后自己先拍着试下效果看看,再仔细修改,勿必要做好。我明天就回刺桐市了,到时候有什么情况,微信上联系。

????“其实能不能火这种事情,有时候是很看运气的,即便我们把东西做到最好了,也未必就能真的火起来,只能是尽力而为了。”

????向坤自然不知道,当他说这话的时候,他今天晚上在游珑饭店耍帅做竹鼠肉的那段视频,已经被人发到了B站上……

????虽然向坤交代了游大侄子不能发网上,但这年轻人录了段很叼的视频,心中得瑟无处安放,很蛋疼啊!

????于是他就把视频发给了一个要好的同学看,这不算是发网上吧?

????但他忘了交代那同学不要发网上了。

????于是那同学看完后,反手在B站上发了个视频《我大哥做的竹鼠肉,比王刚如何?》

????……

????向坤晚上自然就住游猛家了,他盘腿坐在客房的床上,正在回想着今天的行为。

????在刘财福家肯定是有些忘形了,以至于不知不觉又陷入了自己的情绪之中,引发了“情绪同化”,对刘财福和游猛产生了影响,好在现在暂时来看似乎没有对自己带来什么不利影响。

????积极为游猛的饭馆出谋划策,则是他主动为之,一方面是他确实想帮好友扭转这店的困局,另一方面也是他想要试试自己脑袋里不断冒出的这些计划和方案,到底能不能行,就好像他以前在测试各种各样的能力一样。

????而且他也思忖过,做这些事情应该不会给自己带来什么隐患,反正出镜的又不是他。

????其实他还有非常多的方案没有说出来,其中有些是效果可能不太好,而有些则是难度太高,就好像他想过能不能用“情绪同化”的能力来在公共场合对大量食客施加影响,让他们都觉得游猛做的菜很好吃。

????但问题是他“情绪同化”实在是不太好控制,他想进入情绪的时候,经常找不到感觉,不想的时候又总是不知不觉就陷进去了。

????而且已经对普通食物没有“食欲”的他,也很难营造出觉得那些食物十分美味、好吃到爆的情绪来。

????想到“情绪同化”,向坤就忍不住又去感应了一下那个八臂八眼的木雕,这次居然又有了反馈!
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